Entrecôte (Rib Eye) vom Rind

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Entrecôte wird aus dem Zwischenrippenstück geschnitten und besticht durch seinen... mehr
Produktinformationen "Entrecôte (Rib Eye) vom Rind"

Entrecôte wird aus dem Zwischenrippenstück geschnitten und besticht durch seinen charakteristischen Fettanteil. Beim kurzen anbraten entfaltet der Fettanteil einen zusätzlichen verstärkten Geschmack. Somit zählt Entrecôte zu den deftigen Steak arten und wird gerne in Kombination mit Kartoffelprodukte serviert. Zubereitungstipp: Um zu verhindern, dass das Fleisch zäh wird, sollte es nur kurz von beiden Seiten angebraten werden. Entrecôte eignet sich von allen Steaks Arten am besten zum Grillen und das nicht nur im Sommer....

Das Entrecôte wird in Stücke geschnitten. Wir verwenden den original Zuschnitt. Da wir wenig Gewebefett im Fleisch haben, kann das Fleisch etwas auseinader fallen. Aus dem Grunde bringen wir das Fleisch mit einem Fleischfaden wieder in Form.

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