Question 1

Gibt es einen klassichen Hofladen, wo ich die Produkte kaufen kann?

Accepted Answer

Bei GUTER BAUER wird alles online abgewickelt einen Hofladen mit regelmäßigen Öffnungszeiten gibt es nicht.

Question 2

Warum muss ich warten bis die gesamte Kuh / Schwein verkauft ist?

Accepted Answer

Anders als beim Metzger oder im Supermarkt wird das Rindfleisch bzw. Schweinefleisch von einem einzelnen Tier angeboten. Wir möchten vermeiden dass Lebensmittel unnötig entsorgt werden müssen, mit dem Ziel nachhaltig und ökologisch zu arbeiten. Darüber hinaus wollen wir Ihnen nicht nur Fleischpakete sondern auch kleine Mengen anbieten. Dafür bekommen Sie zu 100% nachverfolgbares Fleisch von einem guten Kleinbauern.

Question 3

Alles ausverkauft und nun?

Accepted Answer

Bei uns werden sämtliche Artikel zunächst durch Ihren Kauf reserviert. Wenn ein Artikel von einem anderen Kunden bereits reserviert ist, steht dieser nicht mehr im Shop zur Verfügung. Wir verwerten somit immer das gesamte Fleisch von einer Schlachtung. Wenn Sie wissen wollen, wann wieder alle Artikel im Shop verfügbar sind, können Sie sich gerne bei unseren Newsletter anmelden. Kleiner Tipp: Alle aktuellen Besteller erhalten Sie Informationen immer ein wenig früher...

Question 4

Wo werden die Tiere geschlachtet?

Accepted Answer

Lediglich 5,5 km (Rindfleisch) // 15 km (Schweinefleisch) // 25 km (Schaffleisch) vom Hof entfernt erfolgt die Schlachtung bei unserem Landmetzger Wolbeck in Heek-Nienborg. Unsere Tiere werden bis max. 6 Tiere transportiert. Somit erfolgt ein schonender Transport.

Question 5

Wann erfolgt die Lieferung?

Accepted Answer

Alle Besteller bekommen eine E-Mail mit dem tatsächlichen Auslieferungsdatum. Da das Rindfleisch nach dem Schlachten noch zwei Wochen reifen muss, können wir als auch du optimal das Auslieferungsdatum planen. Die Lieferung aller Produkte richten sich immer nach dem Schlachtermin vom Rind. Nur so können wir gewährlisten, dass alle Produkte frisch in einer Lieferung kommt.

Question 6

Was kann ich tun, wenn ich im Urlaub etc. bin und die Ware nicht abholen kann?

Accepted Answer

Kein Problem, die Ware wird beim GUTEN BAUERN kostenlos für max. 3-4 Wochen gelagert und eingefroren.

Question 7

Wird das Fleisch abgehangen?

Accepted Answer

Rindfleisch wird bald nach der Schlachtung zäh und hat dann wenig Geschmack. Erst durch eine fachgerechte Lagerung und Reifung wird es zart, aromatisch und bekömmlich. Hinreichend lang gereiftes Fleisch hat eine größere Wasserbindungsfähigkeit, es gart schneller und bleibt saftig. Unser Fleisch wird aufgrund dessen zwei Wochen abgelagert.

Question 8

Wie erfolgt die Auslieferung?

Accepted Answer

Die Auslieferung erfolgt per Paketdienst. Wir haben eine spezielle nachhaltige Verpackung entwickelt in welcher unser Fleisch gekühlt versendet werden kann. Die Verpackung ist für eine maximale Kühlkette von 24 Stunden ausgelegt. Sollten Sie am gegebenen Datum nicht zu Hause sein, können Sie bei uns Ihre Lieferadresse auch gerne ändern und bspw. Ihre Arbeitsadresse oder Ihren Nachbarn angeben. Schreiben Sie uns dazu einfach eine E-Mail vor Auslieferung.

Question 9

Wie sieht es mit der Kühlkette aus?

Accepted Answer

Die Kühlkette ist weniger komplex als beim Supermarktfleisch. Denn bei uns wird das Tier direkt beim lokalen Metzger geschlachtet, zerlegt, abgehangen, portioniert und vakuumiert. Von dort wird es für den Versand in unsere Kühlkisten gepackt und zu Ihnen per Express nach Hause geliefert. Die Kühlkette wird somit zu keiner Zeit unterbrochen und wir haben den kürzesten Auslieferungsweg, den man sich nur vorstellen kann.

Question 10

Ist das Fleisch BIO-Fleisch?

Accepted Answer

Das Rindfleisch befindet sich in der Umstellung auf BIO. Alle anderen Produkten werden nach den Grundsätzen vom GUTERN BAUERN angeboten.

Question 11

NeWomit werden die Kühe im Winter gefüttert?

Accepted Answer

Wir verwenden unser eigenes Futter und zwar: Grassilage, Stroh und Heu.

Question 12

Wie lange ist das Fleisch haltbar?

Accepted Answer

Unser Fleisch ist in dem angegebenen Mengen einzelnen Vakuum verpackt und kann somit optimal im Kühlschrank oder im Gefrierfach gelagert werden. Achten Sie darauf, dass die Verpackung nicht beschädigt ist. Hackfleisch oder Gulasch sollte zeitnah verbracht werden.Haltbarkeit im Kühlschrank bei 0 - 4 Grad: 7-14 TageHaltbarkeit im Gefrierfach: 8 – 12 Monate

Question 13

Kann ich Fleisch auch einfrieren?

Accepted Answer

Da unsere Fleischstücke einzeln vakuumiert werden, lässt sich das Fleisch, so wie es bei Ihnen ankommt, direkt einfrieren. Einen Geschmacksverlust gibt es durch das einfrieren nicht. Wichtig ist aber wie das Fleisch aufgetaut wird. Das Fleisch über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen ist die beste Methode unter Berücksichtigung von Genuss- und Hygieneaspekten. Denn je langsamer und schonender der Auftauprozess, desto weniger Flüssigkeit geht verloren. Die ursprüngliche Konsistenz des Fleisches bleibt erhalten. Wir empfehlen das Auftauen im Vakuum, nach dem Auftauprozess das Fleisch aus der Folie nehmen und ca. 2 Stunden "offen" im Kühlschrank legen. Nun kann das Fleisch wieder Sauerstoff aufnehmen um den optimalen Geschmack zu entfalten.

Question 14

Wie überzeuge ich meine Freunde bei Guter Bauer zu bestellen?

Accepted Answer

Wir würden uns über positive Bewertungen auf Facebook und ein "Gefällt mir" freuen. Erzählen Sie auf unserer Seite oder per E-Mail gerne von einem Geschmackerlebnis der besonderen Art - oder noch besser – laden Sie sich Ihre Freunde einfach zu einem Abendessen mit Produkten von Guter Bauer ein.

Question 15

Wie viel Fleisch liefert eine Kuh?

Accepted Answer

Wir schätzen mit ca. 200 kg, was ca. 50 Kunden entspricht. Die edlen Stücke, wie Rinderfilet, sind mit 6-8 kg verfügbar.

Question 16

Woher weiß ich mit Sicherheit, dass ich nicht Fleisch vom Großhändler erhalte?

Accepted Answer

Jedes Tier wird auf unserer Seite mit der Ohrmarkennummer aufgeführt. Bei der Lieferung senden wir einen Lebenslauf. Wer möchte, kann sogar Bilder von uns erhalten.

Question 17

Wie kommen die Preise zustande?

Accepted Answer

Anders als bei herkömmlichen Supermärkten werden bei uns keine harten Einkaufspreise verhandelt. Der Produzent kann selber angeben welche Preise er erzielen muss um auch auf Dauer als Kleinstproduzent überleben zu können. Er liefert schließlich nur ein Tier zum Metzger, welches per Hand zerlegt und vakuumverpackt (Arbeitsaufwand 15 Stunden) wird. In der Massenproduktion ist dieser Prozess natürlich kostengünstiger zu erreichen. Darüber hinaus ist ein Tier aus der Massentierhaltung wesentlich schneller schlachtreif, da dieses keinen Freilauf bekommt und auch mit speziellem Futter ernährt wird damit es schnell wächst.