Rinderfilet

Das heiß begehrte Filetfleisch liegt unter dem Roastbeef und ist das edelste Fleischstück.  Da die Rückenmuskulatur weniger beansprucht wird, ist das Filet besonders zart und feinfaserig und schmeckt ausgesprochen gut. Leider hat jedes Tier nur ca. 2 % Filetfleisch. Gönnen Sie sich einmal etwas besonderes, Sie werden begeistert sein. Zubereitungstipp: Ein Filet sollte nicht zu heiß braten oder zu lange garen, da die feinen Fasern im Fleisch zerstört werden.

Am Stück!