Produkte von Ludger Specker - Käse

Vor 20 Jahren haben wir die Bewirtschaftung des Hofes von meinen Eltern übernommen. Wir befassen uns im Wesentlichen mit der Milchviehhaltung und sind dort auf höchstem Qualitätsniveau unterwegs.    

Um eine Milch auf allerhöchstem Qualitätsniveau produziern zu können, haben wir uns für einen Typ Kuh entschieden, den man als Doppelnutzungstyp bezeichnet. Unseren Kühen der Rassen Fleckvieh und     

der seltenen Rassen Doppelnutzung Rotbunt, Ansbach Triesdorfer, Gelbvieh, Braunvieh und einigen Kreuzungen aus diesen Rassen ist allen gemeinsam, dass sie ausgewogen auf Milch- und Fleischleistung 

gezüchtet werden. Wir halten somit keine „Hochleistungssportler“, die am Limit produzieren sondern arbeiten mit stoffwechselstabileren „Breitensportlern“, die robuster und gesünder sind. 

Sie produzieren bei geringerer Literzahl eine Milch mit höheren Inhaltstoffen, was dann auch zu anspruchsvolleren Produkten führt.

 

Unsere Kühe genießen während der Sommermonate Weidegang, was den Tieren eine bessere Fitness und dem Verbraucher eine gehaltvollere Milch beschert.  

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Natur - Rohmilchkäse
Natur - Rohmilchkäse
Rohmilchkäse von glücklichen Weidetieren. Unsere Kühe haben eine ausgewogen Milch- und Fleischleistung. Wir halten somit keine „Hochleistungssportler“, die am Limit produzieren sondern arbeiten mit stoffwechselstabileren...
Inhalt 200 Gramm (1,85 € * / 100 Gramm)
3,70 € *
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Boxhorn-Klee - Rohmilchkäse
Boxhorn-Klee - Rohmilchkäse
Boxhorn-Klee Der aromatische Bockhorn-Kleesamen wir dem Rohmilchkäse während der handwerklichen Herstellung zugegeben. Es entsteht ein würzig, nussiges Aroma. Rohmilchkäse von glücklichen Weidetieren. Unsere Kühe haben eine ausgewogen...
Inhalt 200 Gramm (1,95 € * / 100 Gramm)
3,90 € *
NEU
ital. Kräuter- Rohmilchkäse
ital. Kräuter- Rohmilchkäse
Italienische Kräuter Dieser Käse basiert auf der mediterranen Küche und enthält Basilikum und Tomate. Der Geschmack ist frisch, rein und mild. Und sorgt so für ein echtes mediterranes Geschmackserlebnis. Rohmilchkäse von glücklichen...
Inhalt 200 Gramm (1,95 € * / 100 Gramm)
3,90 € *
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Bärlauch- Rohmilchkäse
Bärlauch- Rohmilchkäse
Bärlauch- Rohmilchkäse Durch diesen Käse spricht der Frühling: Bärlauch, wie frisch gepflückt mit einem angenehmen Duft. Rohmilchkäse von glücklichen Weidetieren. Unsere Kühe haben eine ausgewogen Milch- und Fleischleistung. Wir halten...
Inhalt 200 Gramm (1,90 € * / 100 Gramm)
3,80 € *